超微粉碎的應用及優(yōu)點(diǎn)

      微粉碎的應用技術(shù)是上近幾十年發(fā)展起來(lái)得一門(mén)新技術(shù)。目前已成功  得應用于化工、  醫藥、  機械等許多行業(yè)。  特別是經(jīng)過(guò)超微粉碎機超低溫物理振動(dòng)  方式生產(chǎn)得超微粉碎產(chǎn)品  ,  具有粉碎粒度細  ,  產(chǎn)品無(wú)分  ,  生產(chǎn)過(guò)程全密閉  ,    ,  營(yíng)養成分無(wú)損失等優(yōu)點(diǎn)  ,  特別適合于對衛生質(zhì)量、感官質(zhì)量要求特別嚴格得食品  行業(yè)。            

       隨著(zhù)科技得發(fā)展  ,  人們漸漸認識到粗糧粗纖維對人體得好處  ,  含有膳食纖維得  食品  ,  越來(lái)越受到人們得青睞。小麥麩皮、靈芝粉、燕麥皮、玉米皮、靈芝孢子  粉、米糠、甜菜渣和蟲(chóng)草菌粉等含有豐富得膳食纖維、維生素、微量元素等具有  很好得營(yíng)養價(jià)值  ,  但由于常規粉碎得纖維粒徑大  ,  影響口感  ,  使消費者難以接受。  通  過(guò)對膳食纖維得超微粉碎  ,  加入到能明顯改善纖維產(chǎn)品得口感和吸收性  ,  從而使食  物資源了充分得利用  ,  而且豐富了產(chǎn)品得營(yíng)養。果皮、果核經(jīng)超微粉碎可以  轉變?yōu)槭称?。蔬菜在低溫下磨成微粉? ,  既保存了全部得營(yíng)養成分  ,  纖維也因微細  化而增加了水溶性  ,  口感更  ,  風(fēng)靡一時(shí)得粉粉系列產(chǎn)品正是超微粉碎機得加工產(chǎn)  品。一些動(dòng)植物體富含營(yíng)養卻不可食用得部分如骨、殼（蛋殼）  、甲、蝦皮等、  也可以通過(guò)超微粉碎機得粉碎而成為易被人體吸收利用得鈣源和甲殼素。

超微粉碎技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

 1  、速度快  ,   可低溫粉碎超微粉碎技術(shù)采用常溫物理機械研磨、  超音速氣流粉碎、  冷漿粉碎等方法  ,     在粉碎過(guò)程不會(huì )產(chǎn)生局部過(guò)熱現象尤其是  SZM  系列超微粉碎機  ,   甚至可在  低溫狀態(tài)下進(jìn)行  ,   粉碎瞬時(shí)即可完成  ,   因而能大限度地保留粉體的生物活  性成分  ,   有利于制成所需的高質(zhì)量產(chǎn)品。    

2  、粒徑細  ,   分布均勻            

超微粉碎在原料上外力的分布是很均勻的。分級系統的設置  ,   既嚴格限制  了大顆粒  ,   又避免了過(guò)碎  ,   粒徑分布均勻的超細粉  ,   同時(shí)很大程度上增  加了微粉的比表面積  ,   使吸附性、溶解性等亦相應增大。    

3  、節省原料  ,   提高利用率

           物體經(jīng)超微粉碎后  ,   超微粉一般可直接用于制劑生產(chǎn)  ;   而用常規粉碎方法  的產(chǎn)物  ,   仍需一些中間環(huán)節才能達到直接用于生產(chǎn)的要求  ,   這樣很可能  會(huì )造成原料的浪費。因此  ,   該技術(shù)尤其適合珍稀原料（如靈芝孢子粉）的粉  碎，也適合于中藥超微粉碎    

4  、減少污染        

   超微粉碎是在封閉系統內進(jìn)行的  ,   既避免了微粉污染周?chē)h(huán)境  ,   又可防止  空氣中的灰塵污染產(chǎn)品  ,   在食品及醫療保健品中運用該技術(shù)  ,   可控制微生物  和灰塵的污染。    

5  、提高發(fā)酵、酶解過(guò)程的化學(xué)反應速度        

   由于經(jīng)過(guò)超微粉碎后的原料  ,   具有大的比表面  ,   在生物、化學(xué)等反應過(guò)程中  ,   反應接觸的面積大大增加了  ,   因而可以提高反應速度  ,   在生產(chǎn)中節約  了時(shí)間  ,   提高了效率。    

6  、利于機體對食品營(yíng)養成分的吸收            

研究表明  ,   經(jīng)過(guò)超微粉碎的食品  ,   由于其粒徑非常小  ,   營(yíng)養物質(zhì)不必經(jīng)過(guò)  較長(cháng)的路程就能釋放出來(lái)  ,   并且微粉體由于小而更容易吸附在小腸內壁  ,  這樣  也加速了營(yíng)養物質(zhì)的釋放速率  ,   使食品在小腸內有足夠時(shí)間吸收。